灵芝孢子粉,冲泡后为何有苦味?
发布时间:2017-10-11
来源:中国食用菌商务网
孢子去壁难度高
吃瓜子、花生、山核桃,需要先把外壳去掉,没有人会连壳吃;同样的道理,要食用灵芝孢子粉,也得把孢子的壁壳先去掉。
但是长期以来,去掉灵芝的壁壳,却是一个大难题:孢子的大小只有几个微米,比人体的头发丝直径还要小得多,而且孢子的壁壳也比较硬。所以,最早的时候,灵芝孢子粉没有破壁技术,人们直接冲泡服用,口感上也没有什么味道。
之后,人们发现孢子粉的结构,于是研发了破壁工艺,把孢子的壁壳打碎,解决了吸收问题,但壁壳与活性成分混杂在一起,活性成分含量仍然较低。成品苦味不明显,长期服用,易加重肠胃负担。
破壁之后,技术水平更高的工艺又出现了:去壁。第三代去壁灵芝孢子粉,在破壁的基础上,采用去壁技术,去除壁壳,留下精华,可以被人体高效吸收。效用成分含量大幅提升,成品苦味明显———这也就是为什么灵芝孢子粉冲泡后有苦味的原因。(来源:金华新闻网)