材料：
    干银耳20克，百合干20克，虾仁60克，盐，白糖，白醋，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，葱花适量。
    做法：
    1. 银耳和百合用温水浸泡3小时，百合干泡略软，银耳泡发大。
    2. 银耳用剪子或者小刀去根，再用手把银耳撕成小朵。
    3. 锅里水烧开，放入银耳和百合焯大约2分钟，银耳和百合焯熟，捞出控水备用。
    4. 虾仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉，用手抓均匀腌制10分钟。
    5. 锅里倒油烧至7成热，下入银耳和百合翻炒半分钟，加入糖，盐，醋，鸡精调味，倒入虾仁翻炒均匀。
    6. 剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，倒入锅里大火翻炒，撒上葱花，大火翻炒收汁变得浓稠即可。