木耳营养丰富，可荤可素，建议在三餐中尤其是早餐，增加以黑木耳为主的凉拌菜，多用木耳作为配菜，烹制清爽蔬菜菜肴，作为日间加餐，可以炖红枣木耳汤。推荐三种种吃法，清爽可口营养翻倍。     凉拌木耳洗刷血管
    材料：黑木耳适量、香菜、青红辣椒
    做法：
    1、把青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎，熟花生米研碎。
    2、陈醋，生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。
    3、泡发并焯烫过的黑木耳，撒上辣椒粒，倒进酸甜味汁拌匀。最后撒上熟花生米碎拌匀。
    红枣木耳汤补虚养血
    材料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。
    做法：
    1、将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。
    2、把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。
    木耳炒丝瓜
    材料：丝瓜、木耳各200克，各种调料。
    做法：
    1、丝瓜去皮切块;木耳洗净撕片。
    2、锅中油热，下葱花、花椒粉爆香，加丝瓜、木耳翻炒至熟，出锅前加调料。（来源：寻医问药网）