食材
    主料：猴头菇2个
    辅料：油 猪大油 一品鲜酱油 鸡精 面粉（辅料适量即可）
   
    做法
    材料：鲜猴头菇300G 、葱一支 、红辣椒一条 、蒜二粒、面粉110G。
    调味料：盐1/4茶匙 、白胡椒粉少许 、五香粉少许。
   
    制作工艺：
    1. 葱姜切丝，蒜切末；
    2. 将鲜猴头菇去蒂洗净，切小块，下入开水锅内加葱姜丝煮片刻，捞出控水；
    3. 红辣椒去籽、蒂切碎末；
    4. 鸡蛋清加面粉搅匀成蛋糊；
    5. 炒锅注油烧至六成热，将猴头菇蘸匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色，捞出控油；
    6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜末、红辣椒末炝锅，放入炸好的猴头菇，加料酒、精盐、胡椒粉翻炒均匀即可。（来源：百度百科）