西蓝花1小棵，黑木耳适量，胡萝卜半根，香菜2棵，大蒜3瓣，色拉油、酱油、醋、白糖各适量，花椒3粒，盐、鸡精各少许开始制作。
    1 将干木耳用温水浸泡20分钟，洗净沥水。
    2 剪去木耳的根蒂，撕成小块，备用。
    3 西蓝花切成小段，放在淡盐水中浸泡15分钟，冲洗干净。
    4 胡萝卜洗净，切丝。大蒜剁成蓉。香菜洗净，切段。
    5 将蒜蓉、酱油、醋、白糖、花椒、盐、鸡精调匀成味汁。
    6 在锅内放入适量清水，加入盐、色拉油。
    7 水烧开后，放入西蓝花焯烫约2分钟。
    8 捞起西蓝花，立即放入凉开水中浸泡。
    9 再分别将黑木耳块及胡萝卜丝放入水中，焯烫约1分钟。
    10 将黑木耳及胡萝卜丝捞起后，浸入凉开水中浸泡。
    11 将西蓝花、黑木耳、胡萝卜沥干水分，放入一个大碗内。
    12 放入香菜，再将味汁淋上，搅拌装盘即可食用。