嘉陵江源头景区位于宝鸡市南郊秦岭之巅，地域环境独特，气候条件特殊，适合万物繁衍生息，动植物种类繁多，林下更有各种野山菌也肆意生长，是大秦岭基因库重要组成。
    野山菌的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，食用可增强人体免疫力。长在高海拔嘉陵江源头景区的野山菌，美丽而又神秘，在大自然丛林里，生长环境纯净，是真正意义上的原生态、纯天然食品。
    过去流传着这样一句话“吃四条腿爬的，不如吃两条腿飞的，吃两条腿飞的，不如吃一条腿立的”意即:吃山珍不如吃野味，吃野味不如吃菌类，这里野生菌类众多有:黄丝菌、羊肚菌、珊瑚菌、猴头菌、鸡腿菇、黑木耳、灵芝等等多不胜数。
    羊肚菌、黑木耳含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，而灵芝更被人们称为是可以起死回生的仙药。
    菌类多以晒干而藏，食用菌类，要烹煮至熟，首先只需将贮藏菌类用开水泡软，膨胀，野山菌浓郁四溢，接着是拌着腊肉等一起炖，菌香和着腊肉香飘四溢，惹得人涎水欲滴，入口侵入五脏六腑，美不可言。