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什锦木耳

发布时间：2017-07-06

来源：中国食用菌商务网

黑木耳素有“血管清道夫”之称，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。黑木耳还含有丰富的蛋白质，维生素E含量也非常高，是美容养颜之佳品，除此之外，还可以减肥防结石，预防各种心脑血管疾病。接下来，小编就为大家奉上什锦木耳的菜谱。

用料

木耳 100 g，瘦肉 150 g，胡萝卜 75 g，青椒 50 g，小葱适量，胡椒少许，盐少许，生粉少许

做法

准备好材料，木耳提前泡发，这次用的是下厨房“一粥一饭”家的木耳，所以泡发速度很快，建议木耳浸泡时间在30分钟至1小时内就可以，泡发时间过长容易导致营养价值降低哦。趁着泡木耳的时候，把胡萝卜，青椒切丝洗净，小葱切段备用。

瘦肉切成肉丝，加入生粉，盐，胡椒，腌制15分钟。

锅内热油，待油7成热时，倒入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色，起锅盛一旁待用。

洗净锅，重新倒入少许油，油热后依次加入胡萝卜丝，青椒丝，小葱段，木耳，加入适量盐，炒匀，再放入刚才炒好的肉丝，一同翻炒均匀，即可出锅。

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