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菇鲜榨菜条

发布时间：2017-05-08

来源：中国食用菌商务网

　　材料：

　　榨菜200g、香菇50g、杭椒、豆豉、姜、油5g、味精2g、蒸鱼豉油5ml、椒盐5g、蒜

　　做法：

　　1、榨菜头去老皮，切厚片；

　　2、姜蒜切米，豆豉泡发，杭椒切丝，香菇泡发切条；

　　3、榨菜片切粗条，浸泡在清水里半小时去盐；

　　4、坐锅起油，下姜蒜豆豉爆香；

　　5、下香菇翻炒2分钟；

　　6、下榨菜条，下味精，翻炒2分钟；

　　7、下杭椒丝、椒盐，炒2分钟；

　　8、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。

　　烹饪提示：

　　1、榨菜去皮浸泡清水，可以去掉多余盐分及其他有害物质；

　　2、香菇搭配榨菜能增加榨菜的口感和香气，让家常下饭菜更可口。

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