材料：北豆腐500克、茯苓30克、松子仁40克、胡萝卜25克、鲜香菇30克、鸡蛋清40克，
　　调料：盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克
　　做法：
　　1、豆腐挤压除水，切成小方块；
　　2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；
　　3、鸡蛋清打至泡沫状；
　　4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；
　　5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；
　　6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；
　　7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
　　健康提示：
　　1、茯苓具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。
　　2、但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。
　　食物相克：
　　茯苓：茯苓恶白敛；畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲；忌米醋。
　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。