材料：
　　竹荪、脊骨150g、姜、盐、娃娃菜2颗、鹌鹑蛋20g
　　做法：
　　1、脊骨洗净；
　　2、用开水焯脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和姜片，大火压20分钟；
　　3、做好的骨头汤取三大勺；
　　4、娃娃菜两颗，在头的位置切十字花；
　　5、锅里烧开水，把娃娃菜焯软；
　　6、取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水；
　　7、煮好的鹌鹑蛋剥皮；娃娃菜撕开；竹荪切段；
　　8、锅里加入高汤、水，下竹荪段煮沸，加盐、娃娃菜叶；加鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即可。