材料：
　　金针菇200g、莴苣50g、青椒1个、盐、凉拌酱油1/2勺、凉拌醋、辣椒油
　　做法：
　　1.金针菇切掉根部；
　　2.锅里放水，水开后放入金针菇焯熟；
　　3.捞出金针菇，用清水淘洗，攥干水分；
　　4.莴苣去皮后切细丝；
　　5.莴苣丝撒少许精盐，腌5分钟；
　　6.青椒洗净去籽，切成细条；
　　7.把金针菇、莴苣丝、青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油；
　　8.倒入适量的凉拌醋；
　　9.洒上少许的精盐；
　　10.根据喜好调入适量的辣椒油；
　　11.拌匀后即可装盘。