材料：
　　蟹味菇一把、鸡蛋3个；葱花、盐、黑胡椒、油、玉米淀粉、水适量
　　做法：
　　1、蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用；
　　2、玉米淀粉加水拌匀；
　　3、鸡蛋打散，加盐、黑胡椒、葱花，与第一步的蟹味菇和第二步的水淀粉一起拌匀；
　　4、锅内倒油，烧热，将第三步的混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散；
　　5、待蛋液一凝固就出锅，以免变老。