材料：油菜500g、香菇100g、猪肉150g、大蒜半头、姜适量、老抽1勺、精盐、味精少许
　　做法：
　　1、香菇洗净；
　　2、香菇、大蒜、大姜切成丁备用；
　　3、准备好水淀粉，把肉切成丁备用；
　　4、油菜洗净；
　　5、切去头；
　　6、把根茎用剪刀简单修整一下成形；
　　7、锅里加水把油菜焯水；
　　8、从锅里捞出放于凉水过凉；
　　9、捞出控干放上小许盐、味精腌制入味；
　　10、入味后摆入盘中；
　　11、锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生；
　　12、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒；
　　13、倒上老抽翻炒；
　　14、倒上适量的水；
　　15、放上小许盐和味精炒均匀；
　　16、倒上水淀粉勾芡；
　　17、出锅浇入油菜盘中。
　　小贴士：
　　1、大蒜多放点好吃，大蒜和香菇油菜都很配味；
　　2、修剪花形的时候，花心要去掉，留出空间装进香菇肉丁。