材料：猴头菇 排骨  盐 姜
做法：
1.准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水；
2.猴头菇剪去根部，把猴头菇撕成小块；
3.锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，去除猴头菇的苦味；
4.焯烫好的猴头菇放入砂锅中；
5.另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫；
6.焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中；
7.将撇去浮沫的排骨汤倒入；
8.汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。