材料：基围虾、芦笋、蟹味菇、姜、生粉、料酒、盐、油、胡椒
做法：
1.将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二、三节中挑起虾线；
2.在处理好的虾仁中加入生粉、盐、料酒和胡椒腌制一下；
3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
4.变色后捞出用冷水中过凉，再切成小段；
5.再下入蟹味菇在开水中焯一下；
6.锅烧热后，下入姜丝煸炒；
7.煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
8.虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
9.翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀。