材料：杏鲍菇、土豆、植物油、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、食盐
　　做法：
　　1.土豆去皮洗净，杏鲍菇切片；
　　2.土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥水；
　　3.碗内加入淀粉、酱油、盐、半碗水，搅匀调成碗汁；
　　4.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用；
　　5.锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用；
　　6.锅留少许油，下入葱姜蒜爆香；
　　7.下入杏鲍菇翻炒均匀，加入蚝油；
　　8.加入土豆片翻炒均匀；
　　9.淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可。