材料：乳鸽1只、香菇200g、葱姜蒜适量、盐1小勺
　　做法：
　　1.乳鸽斩块，入沸水焯烫至肉质紧实，杂质析出，捞出乳鸽块洗净，沥干水分备用；
　　2.葱姜蒜切好，入油锅爆香；
　　3.下入乳鸽块翻炒均匀；
　　4.待闻到肉香后，添入一大碗水大火烧开，转小火慢煮1个小时；
　　5.汤少了一些，汤色变得浓白了；
　　6.香菇洗净，切成厚片；
　　7.香菇放入乳鸽汤中，炖10分钟左右；
　　8.调入盐即可出锅。