材料：鸡腿、黑木耳、香菇、金针菜、葱、姜、生抽、老抽、花雕酒、海鲜酱、叉烧酱、水
　　做法：
　　1、鸡腿剁成块，木耳、花菇泡发后去蒂，，金针菜泡发后去根、切段，葱切段，姜切片；
　　2、鸡腿加入冷水中煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净；
　　3、鸡块、木耳、花菇、金针菜、葱、姜入锅，加入适量水（约至食材的1/2—3/4处），加入适量生抽、老抽、海鲜酱、叉烧酱，翻匀后煮开；
　　4、继续焖煮至食材熟软，大火收浓汤汁即可。