材料：卤肉、杏鲍菇、大蒜、梅干菜、生抽、料酒
　　做法：
　　1、先说一下卤肉的做法。500克的五花肉切成小丁，锅中放油，油热后，倒入肉丁和葱姜片爆香。然后加少许料酒，生抽，八角和适量的水，慢慢煮。一直煮一个半小时。味道才会好。取200克备用。
　　2、杏鲍菇切成丁，大蒜切成小段，梅干菜用温水泡好后，切成末。
　　3、锅中放油，油热后，倒入杏鲍菇丁，炒一会儿，再加入梅干菜末和卤肉。
　　4、然后加入少许料酒和生抽（根据个人口味）加入大蒜段，炒好后即可出锅。