刘基(1311—1375年)，字伯温，青田(今浙江青田)人。元朝元统年间进士。朱元璋起兵，刘基陈奏《时务十八策》，受到重用。明朝建立后，诸如科举、刑法、乐礼等大典，刘基都参与制定。
　　相传明朝年间，因久旱无寸，皇帝朱元璋为祈雨需素食，数日后已食而无味，国师刘伯温献上香菇，朱元璋食后顿觉神怡，赞口不绝，下旨把香菇定为岁岁需上献皇家的“贡品”，并敕定香菇为刘伯温国师家乡处州府龙泉、庆元、景宁三县生产的专利产品，其它地域一律不允许种制香菇。庆元民间自此就把香菇视为“皇上圣品”、“菜中之王”。对此，民间有“国师献山珍，香菇成圣品，皇帝开金口，谕封龙庆景”之说。据此，庆元（处州）人对香菇怀有特殊感情。