随着气温的降低，冬季的来临，也进入了感冒的高发季节，专家指出，常喝香菇汤，可预防感冒，香菇之所以能预防感冒，与其自身特殊的营养成分是密不可分的。 科学家通过研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。鸡汤能将感冒病毒排出体外，帮助人赶走流感，因此，若将香菇与鸡肉一起炖汤食用，其防治流感的作用更强。