清道光年间，太平天国首领洪秀全在广西桂平西安金田村起义后，石达开衰精锐部队进入四川，雾露溪畔的农民举旗响应。通江知县姜凤仪派兵镇压，将农民起义队伍困死在“九湾十八包”。起义军伐青树作鹿寨，阻挡兵官进攻。数月后，青棒上开满朵朵银耳，但谁也不敢食用。后被困义军饥不择食，采食后不但没被都市，而且个个身强体壮，连打胜仗。从那时起人民才知道了银耳的食用价值。