主料:腐竹、口蘑、香菇、金针菇
　　辅料:油、盐、豆瓣酱、生抽、酸辣椒
　　做法:
　　1.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发；
　　2.菌菇切成片，金针菇去根，腐竹切成段；
　　3.沥干水的腐竹下热油锅稍炸，迅速捞出；
　　4.制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水；
　　5.酸辣椒切圈，下油锅煸炒；
　　6.放口蘑及香菇翻炒；
　　7.最后放入金针菇翻炒，加少许食盐；
　　8.准备砂锅，将炸好的腐竹打底；
　　9.放入已炒制的菌菇，加调味汁；
　　10.加盖，小火焖5分钟即可。