虽然说现在食物的供应已经不存在绝对的短缺问题了，连应节的年糕、汤圆都能随时买到。但是相对的短缺依然存在，比如香椿、大闸蟹和松茸。松茸这种美妙的菌子，一年只有7、8、9这三个月才有。松茸的寿命极短，子实体成熟4 8小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一。采摘下来之后的保存也需要低温环境，运输更不能有任何耽搁。因此，松茸的价格一直居高不下，市场供应量不大，除了本来就稀缺以外，运输也是个大问题。在物流和电商还只是卖卖普通产品的时候，松茸还只是主要供应高级餐厅。近几年，松茸逐渐走入寻常百姓家，而这其中又有绝大部分是在线上销售的。

　　线上买松茸隔天到货

　　虽然很多业内人士都提出今年是松茸的“小年”，但这并不妨碍淘宝上卖松茸的商家依然很多。在淘宝上搜索“松茸”，可以搜出100多页的产品目录。虽然其中也有一部分是松茸干，但新鲜的更多。微信上也有一些公众号可以订购松茸，但微店的结构相对封闭，数量上也不占优势。不少朋友还反映自己朋友圈里的云南朋友在这个时节也纷纷搞起了松茸代购。其实，一般朋友代购的不见得比淘宝便宜，不过多了几分人情味。

　　今年网上销售松茸的一大特点在于出现一些松茸品牌，比如萌兴、茂昽、小松源、拾蘑菇、藏白塔等等。这与往年一说非常笼统的“云南松茸”不一样，今年松茸的产地标注也更细致，比如香格里拉松茸、林芝松茸、凉山松茸、南华松茸、大理松茸、乡城松茸、神农架松茸等。不过，不论你心仪的松茸产自何方，顺丰空运一般都能隔天到。

　　个头大小和产地决定价格

　　然而，价格上却是千差万别。以长度为7- 9cm的一级不开伞松茸为例，有198元/50 0克的，也有298元/500克的。松茸自然是个头越大越好，长度10-14cm的超大个松茸的价格要358-428元/500克。除了个头大小这一决定性因素外，产地也是影响价格的重要因素。比如西藏区的松茸相对其它地区的要贵一些，云南的由于市场认知度高，卖家较多，价格相对便宜些。据业内人士透露，其实长白山也有松茸产品，因其知名度较小所以性价比更高。

　　淘宝店“玉林山珍”的店小二介绍说，如果只是自己吃，买二级的开伞松茸最实惠，个头大的也不贵，此外一级的不开伞松茸中长度为5- 7cm的性价比也高，最受欢迎。至于送礼，当然要选一级或以上的，个头越大越体面。而资深松茸买家小梦则表示说南华松茸比香格里拉松茸更香也更新鲜。

　　线下买松茸或需提前一天预订

　　相比网上丰富的松茸选择，线下有售卖松茸的超市、店铺就少了很多。基本只有在最高级的大型超市的冷藏柜里才有松茸的身影。小的土特产店一般会挂出牌子说可以预订松茸，但是要提前一到两天。价钱相对线上的均价略有上扬。（来源：南方都市报）