云南，松树和栎树自然杂交林中，隐匿着一种精灵般的食物——松茸。

　　松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，至今无法人工种植，被誉为“菌中之王”。

　　松茸，自古以来都是极其珍贵的山珍，只生长在海拔3600米左右的深山老林里，而且只在八月前后的雨季才萌出地面。松茸的生长环境极为苛刻，需要上有高大的松树，孢子必须和松树的根系形成共生关系，才能形成“香窝子”（菌塘）；下有湿润的土壤，还要有绵绵细雨的滋润和周围阔叶树种的营养支持，才能在松针堆下慢慢的孕育、生长。

　　松茸是野生菌中的贵族，因为菌蕾像鹿茸，又生在松林下，所以才被人称作“松茸”。松茸品量稀少，因其生长环境因素的制约，且生长过程极为缓慢，一般需要5~6年。更为苛刻的是，成熟的松茸，必须及时采摘，否则很快就会腐烂。因此采摘松茸的最好时间，就是清晨五六点钟，导致市面上很少有品质精良的松茸。

　　松茸肉质尤为细嫩，气味浓郁而独特，松茸稍加炙烤，便能香气扑鼻。与其他食材也能完美契合，烹饪出锅其香味蔓延开来，咬上一口，润滑和爽口给人带来无比的享受。