今儿忽然想起留给我印象颇深的一些吃食。白菜土豆之类寻常物就不在此赘述了，山鸡狍子之类希罕物也无需费墨，单说一说山里的蘑菇。

　　部队大院所在的山沟多松多杂木，后来部队迁出转给林场，山多林木也由此可见一斑。

　　因是大自然的馈赠，又味美，每有闲暇，必呼朋引伴去采蘑菇。我总是跟着老妈一手挎着我专属小筐，一手拿一根木棍撩拨茂盛的野草。清原蛇多，打草是为惊蛇，也为拨开草找出深藏在草丛中的蘑菇。

　　打从雨季开始，近处小山上就冒出一颗颗蘑菇，不大，色深灰，不知名，因而被称为小灰蘑。小灰蘑自落叶松厚积的腐殖土中钻出，加上松林斑驳，不易发现，每发现一个，我就大叫老妈快来，娘俩在方圆十米范围内仔细搜寻，总能发现好多。炒小灰蘑绝对是人间美味，但据说不能晒干，缘由无从考证，我后来颇质疑此说。

　　雪村说他们那嘎山上有榛蘑，俺们那嘎也多着呢。山上一丛丛野榛树，那会儿嫌榛仁小榛壳又硬都不大吃，野榛树越发茂盛，榛蘑也长得肆意。老爸曾和温叔叔去北山采榛蘑，装满了两个五十斤的米袋子不说，还有N多待采，俩人于是又脱下军裤装满两条肥裤腿。满载而归却有辱军容风纪，俩人不敢进大门岗，直到天黑才溜进来回家。

　　但是榛蘑不是我们那儿的上品，因为太多，也因为口感太柴，我们那会儿都喜欢采松蘑。那是松林里才有的，色红肉厚，现吃晒干皆宜。但是我们爱吃，虫子也爱吃，一般都长不大，六七公分就被蛀烂了，只能采拇指大小的小蘑菇，因此也叫松树丁儿。八四年秋临转业前，我跟老妈上山，拾得松蘑王一枚，现在想来，直径应有十四五公分吧，拿回家，跟哥比着画在了墙上。

　　产松蘑的地方还会产一种蘑菇，粉红的，一碰就碎，因此被我们称为玻璃脆，碎的地方会变蓝，看起来很象毒蘑菇，但是有虫蛀，于是胆子大的就采回家吃了，发现很味美。

　　山上还到处产俗名叫黄粘团的蘑菇，色黄，伞顶一层粘液，据说吃前要把粘液那层膜剥掉，不然会闹肚子。这样一种蘑菇在物产丰富的大院自然不会流行。但是，我初中上植物课，这种不招待见的蘑菇上了彩页，叫”美味牛肝菌”。我颇不以为然。

　　山上还有大片大片的白蘑菇，太多，反而没人理睬，听说也是能吃的。后来学了一篇课文说内蒙有名的白蘑，我疑心就是了。

　　还有很大一朵一朵的大黄蘑，看着不大勾人食欲，尽管知道能吃，也不去采。

　　小时候也常听说谁采到多大一颗猴头菇，但我没有见过，总在地上树上找长的象孙悟空的物种，当然找不到。后来的后来在特产店见到猴头菇，我总觉得这东西挺平常，但我确实没有采过。

　　别种的蘑菇，就没印象吃过了。也许是被吃毒蘑菇吃死的故事吓到，常采的只有少少几种，却也够从夏吃到秋从秋吃到冬了。（来源：贴吧）