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茶菇滑熘肚丝

发布时间：2016-05-19

来源：中国食用菌商务网

　　材料：

　　鲜茶树菇400克　熟猪肚250克　青、红椒少许蛋清淀粉精盐绍酒味精香油上汤

　　做法：

　　1、猪肚切丝，烹调时用调味品拌渍，再用蛋清、淀粉上浆，下五成热以上的油入锅，划散片刻后取出

　　2、茶树菇去蒂头，洗净，烫熟。青、红椒去蒂，切条

　　3、置炒锅于旺火上，注入食用油，下蒜末煸香，加精盐、绍酒、味精、香油、上汤制成卤汁

　　4、投入茶树菇、猪肚丝、青红椒丝颠翻熘炒片刻即成

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