银耳，也有雪耳之称，在菌类中有王者之称。在古代中国，银耳是帝王家吃的东西，有着极好的延年益寿的作用。所以，对于那些有钱人来讲，银耳在古代，就是不老良药。

    银耳有着极好的排毒作用，如果我们吃对了，可能会有更好的解毒功效，尤其是对肝脏的解毒，起着极好的作用。其对于肝来讲，有着极好的保护作用。银耳还可以预防老年慢性支气管炎及一些肺原性的心脏病等。因此，老年人可以多吃一些银耳。

    女性对于银耳的利用率比男性更高一些，这是因为女性吃银耳，可以起到美容作用。银耳可以提升新陈代谢、促进血液循环，从而让你的整个身体的器官处在一个和谐的、可以改善的状态下，从而提升皮肤的弹性，让你的皮肤显得更加饱满，也会让你的皱纹有减少或者是消失的可能，让女性的皮肤变得更加细滑柔嫩。还有，如果女性的脸上有一些斑的话，也可以通过吃银耳来消失的。这点非常好的。银耳对于一些排便有困难的人来讲，也是好事，尤其是一些有便秘的人，可以多吃一些银耳来消除的。

    体胖的人可以多吃一些银耳，银耳促进肠胃的蠕动，帮助减少脂肪吸收的同时，达到减肥的目的。如果你与木瓜一起吃的话，其效果会更加好。

    银耳对于女性来讲，就是天生的补品，所以，女性多吃银耳有着极好的作用，不仅可以减少疾病，还可以提升女性的免疫力。