牛尾鲜菌汤煲。牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来。 牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软，入嘴后一抿就可以散开，再加上菌菇的鲜味，和家人一起端一碗鲜汤，温暖舒适。
    牛尾：尾 —— 既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。” 牛尾营养分析： 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
     牛尾食疗作用： 牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。