一、用料：
    1、主料：意大利面、猪肉末、蘑菇（4个）、西红柿（3个）
    2、辅料：洋葱（半个）、蒜（2瓣）
    3、调味料：盐、鸡精、黑胡椒粉、蕃茄沙司、黄油、橄榄油、红酒（少许）
    二、做法：
    1、意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连。
    2、肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末。
    3、锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软。
    4、洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉。
    5、意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可。