中国是具有五千年历史的文明古国，吃的文化源远流长。全国各地因地域不同，食材不同，采取烹饪方式也不同，因此形成了各自独特的风味和不同的菜系，比较出名的是八大菜系：川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁。
    四川是天府之国，物产丰饶，人杰地灵，说到川菜，人们第一个想到的一定是“辣”！因为四川气候潮湿，辣椒能驱寒除湿，对四川人来说，辣椒可谓是大多数菜肴中不可或缺的调料，走进四川人家里吃饭，一定要有辣得口吐舌头的准备。然而近年来，四川人也不仅仅只讲究吃的口感了，在科技高度发展的现代，人们更讲究吃得健康，吃得养生，人的生命只有一次，谁不想健健康康的活着，谁不想远离医院，谁不想有一个健康的身体?
    的确，吃的文化，应该不仅只在意口感，更应该会吃，好的食材可以做出美味佳肴，弥补身体或缺的各种营养，也可能因烹调不当，暴殄天物，白白浪费了大自然的馈赠。
    俗话说在；好身体，吃出来。人民生活质量日益提升，对健康的重视，越来越多的高端中药原材料作为高档进补食材都上了餐桌。例如：最近几年流行的食材“冬虫夏草”，价格昂贵，且不说我们是否能正确辨识这种食材的真伪，单单说到如何食用，那都是众说纷纭，无所适从的，百度一下，那食用方法可说是千奇百怪。有一年有朋友送了一些，根据老人的经验，采用了最普通的炖老鸭子，那效果-----，整个就是什么感觉也没有，我觉得应该是泥牛入海，无影无踪了，吃了一个月也没补出效果来。咨询极草专家才知道：“冬虫夏草”食用的时候，要用15℃的水，清洗不超过一分半钟；不经过加热处理的虫草，药效才齐全；虫草中多种精髓一旦加热超过60℃就会损失殆尽；像冬虫夏草这样的中药材最好是在专业清洗后打成细胞级微粉，以常温状态下口中含服才是最佳的食用方法，既能够保持药效，还能够最大限度保证吸收效率。考虑到冬虫夏草购买风险、卫生、吸收效率等方面因素，建议购买当前市场上热卖的可以常温生服的极草纯冬虫夏草含片。如果不了解上述，好好的药材、食材就这样浪费了，这就是不懂得怎么去吃了。
    吃是人们最本能的需求，可是胡吃海吃，不仅对身体不利，更会伤害身体，很多人以自己是“吃货”为荣，可是我们更应该学习怎么能吃好，“吃”出一个健康的身体，“吃”出一个快乐的人生，学习一下四川的吃文化吧！