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鸡汤菇菌煮花胶

发布时间：2015-12-15

来源：中国食用菌商务网

材料：花胶300克(浸发后)，蟹味菇100克，白玉菇100克，西兰花100克，葱花5克，姜汁和米酒各适量，鸡汤（罐头）300克，盐、糖、花生油各适量。

做法：

1.花胶浸发后以清水冲洗干净，切成寸段，清水中下姜汁和米酒煮开，放入花胶飞水后沥干水分备用。

2.蟹味菇、白玉菇飞水后过冷河备用，西兰花洗净飞水备用。

3.开锅下油，加入鸡汤煮开，下花胶煮至软身，放入蟹味菇、白玉菇和西兰花继续煮5分钟。

4.调味后大火收汁，撒上葱花即成。

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