塞外山地口蘑香

    发布时间:2015-12-07

      来源:中国食用菌商务网

         口蘑,盛产于张家口坝上草原;而蕨菜,生长在承德的塞外山地。 口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。夏秋产蘑时节,一场细雨过后,十里之外就可以闻到蘑香。相传,从前一位口蘑商乘船南行,一路上蘑香四散,招来成群结队的海鱼追逐游动。 口蘑不仅是许多名菜的重要配料,而且营养价值很高,有“高级蔬菜”的称号。经常食用口蘑,能降低血压,软化血管,还能提高对肝病、软骨病的防病能力。在国际上,一些国家称它是“健康食品”。口蘑不仅在国内享有盛名,日本和东南亚一些国家也争相订购。

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