松茸是我们比较熟知的一种养生食用菌，产自四川、云南等地。在日本，松茸的有“蘑菇之王”的美誉，其原因是松茸不仅富含蛋白质，多种氨基酸和人体必需微量元素、还含有的活性营养物质、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸中还有双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，也让松茸在抗肿瘤的应用中有着重要作用。不仅如此，松茸食用起来的口感也非常不错，也是餐桌上的美味佳肴，有口感如鲍鱼，极润滑爽口。
而相比于松茸，羊肚菌要稍显低调一些。羊肚菌最大的价值就是富含“蛋白质和氨基酸”，绝对是“素中之荤“，更值得一提的是羊肚菌含有丰富的硒，而硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成的重要成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，因此同样具备抗肿瘤的功效。相比于高大上的冬虫夏草，羊肚菌含有的钾、磷矿物质元素含量是冬虫夏草的4-7倍，真的不能不说羊肚菌也是菌中王牌。
那松茸和羊肚菌谁更有价值？谁更能称之为“菌中之王”呢？其实这个问题是非常难回答的，这正如是两款名车，都拥有丰富的配置和超高的性能，在某种意义上两者是难以取舍和选择的一样，没有一个绝对的标准去衡量二者的高低和好坏，我们又何必去纠结这样的一个问题呢？重要的是它们都能带来我们不同的乘坐体验。同样，松茸和羊肚菌在营养价值方面各有千秋，分别进补也会有不同功效，而现在有一道非常高营养高价值的美肴：翡翠松茸羊肚菌，就是将二者完美的结合，即实现二者养生的结合，也实现了两者口味的完美融合。做法也十分的简单，非常适合大家在家里自己烹饪：
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