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橄榄油蒸黑鸡枞菌

发布时间：2015-11-06

来源：中国食用菌商务网

材料：黑鸡枞菌、嫩丝瓜、橄榄油、精盐

做法：

1.嫩丝瓜洗净，去掉一部分外皮，取中间部分切成长10厘米左右的薄片备用。

2.选取菇头未有开裂的鸡枞菌，将菌头轻轻削刮干净，全程最好不要沾冷水。

3.处理好的鸡枞菌稍微于开水中焯一下，以去掉泥沙和残质。

4.取长丝瓜片垫底，加少许橄榄油和精盐将鸡枞菌先捞匀调味，然后原个入盘。

5.入笼猛火隔水蒸约5分钟，即可出笼上桌。

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