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竹荪香菇炖鸡汤

发布时间：2015-09-24

来源：中国食用菌商务网

主料：母鸡一只3斤竹荪适量香菇腐竹适量枸杞适量姜适量料酒一大勺盐适量花椒粉少许

做法步骤：

1. 把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。

2. 把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。

3. 另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟。

4.放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟。

5.放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。

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