据研究分析，在平菇当中，蛋白质的含量是很高的，除此之外，平菇当中氨基酸的成分也是很齐全的。而且，平菇当中的矿物质含量也是相当的丰富，而新鲜的平菇更是能达到补充身体营养的功效。所以说，立秋之后，选择菇类的食物的话，平菇无疑是最好的选择。