平菇食性平, 味甘, 具有补虚、抗癌等功效。
    ( 1) 它对于加强人体营养, 改善人体新陈代谢, 增强体质, 调节自主神经等颇有益处。特别是平菇也是一种抗癌食品, 具有直接的防癌抗癌作用。
    ( 2) 适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、癌症、高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病患者食用。