材料：鲜平菇400g，鲜毛豆粒15g，盐1茶匙（5g），清鸡汤150ml，料酒1/2汤匙（8ml），淀粉1/2汤匙（8g），植物油2茶匙（10ml）
    制作方法：
    1.鲜平菇在清水中洗净，去根，沥干水分；
    2.大火加热炒锅中的植物油，放入平菇煸炒，约2分钟后放入料酒和毛豆粒，翻炒均匀；
    3.倒入清鸡汤，没过平菇，中火烧至汤开，调入盐，改小火焖煮；
    4.约5分钟后，待平菇入味，倒入水淀粉搅匀，勾成薄芡，盛入略有深度的盘即可。