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鸡腿菇炒肉

发布时间：2015-06-18

来源：中国食用菌商务网

材料：鸡肶菇400克，瘦肉200克，红萝卜半个，红，青辣椒各少许，姜3片。

做法：

1、鸡肶菇洗净汆水备用。

2、瘦肉切片，用食盐、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌匀20分钟。

3、红萝卜去皮切片，辣椒去核切长条。

4、热锅下油，放入姜片爆香，加入鸡肶菇爆炒片刻兜起(洗干净锅)。

5、再热锅下油，放入肉片，将肉片拨开(慢火)加盖2分钟，再将肉片反过来加盖，两面焗至金黄色，加入红萝卜、青、红椒兜匀，加入少许开水，煮2分钟左右，放回鸡肶菇，加入食盐兜匀，最后放入蚝油、麻油兜匀即可上碟。

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