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木耳豆腐羹

发布时间：2015-05-25

来源：中国食用菌商务网

原料：木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精

　做法：

　 1. 豆腐冲洗一下，切小块。

　 2. 火腿切小丁。

　 3. 木耳泡发，切小块。

4. 坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。

　 5. 锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。

　 6. 下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用。

7. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。

　 8. 下入木耳、火腿翻炒几下。

　 9. 锅中倒入适量清水。

　 10. 下入豆腐，烧开锅。

　 11. 开锅后，加适量盐、鸡精，调味。

　 12. 再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅。

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