主料：榨菜、水发香菇、瘦肉
    辅料：植物油、盐、青红辣椒、淀粉、生抽、姜、香油、鸡精
    做法：
    1、把香菇洗净切片，青红辣椒洗净切圈，姜切末、榨菜切条用水侵泡去掉咸味捞起沥干水分，瘦肉切丝，用淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟；
    2、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起，再次热锅凉油的做法，下姜末、青红辣椒翻炒出香味；
    3、下香菇翻炒出香味出水分，加盐翻炒均匀，加榨菜翻炒出香味；
    4、加肉丝、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。