材料：金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油。
    做法：
    1、在锅里面加入适量的水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放进去煮10分钟至肉熟之后捞起沥干备用。
    2、金针菇剪去根部，撕开洗净，胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。
    3、锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉。
    4、将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀。
    5、根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀就可以了。