块菌（truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”，它富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分，是珍贵的食、药兼用菌。