材料：牛柳(1斤)、茶树菇(1把)、韭菜花(1把)、红椒(半个)
    调料：胡椒、生抽、盐、生粉、香油(各适量)
    做法：
1、原料清洗干净沥干水分；
    2、茶树菇洗净沥干水分；
    3、将葱姜蒜切片备用；
    4、将红绿椒洗净切成粗丝；
    5、将牛柳切成粗丝，加入黄酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制；
    6、将茶树菇洗净沥干水分，炸制金黄色捞出沥油；
    7、将腌好的牛柳过油，变色后快速捞出；
    8、锅里留底油烧热爆香葱姜蒜片；
    9、加入红绿椒丝翻炒；
    10、加入茶树菇翻炒，调入黄酒、酱油、蚝油、盐拌炒均匀；
    11、倒入牛柳，加少许水，白砂糖，快速翻炒均匀即可。