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茶树菇炒牛肉

发布时间：2015-01-29

来源：中国食用菌商务网

制作材料：

牛柳300克(猪肉、鸡胸肉、五花肉、咸肉、腊肠。。。都行)、新鲜茶树菇500克、红辣椒1只、大蒜2瓣、老姜1小块、葱与芹菜各2棵、淀粉3-5克、老抽几滴;

腌制料：生抽1汤匙、白糖少许、植物油几滴、蚝油5克、米酒10克

制作方法：

1、准备好所有材料洗净，辣椒切块，大蒜切沫，葱与芹菜切段，牛肉切细条用腌料拌匀腌制15分钟;

2、锅子烧热，倒入适量油，倒入腌制好的牛柳淋入几滴老抽大火速炒变色，取一碗碗盛起;(切记：老抽一点点哦，几滴而已，不要拿这瓶子直接倒，那样倒多了会毁了你一锅肉的! )

3、锅里倒入少许油，放入茶树菇与辣椒块撒上少许盐炒匀，大约2-3分钟;

4、倒入炒至半熟的牛柳炒匀;

5、淀粉与水按1：8-10的比例加入适量的水搅匀;

6、倒入葱段芹菜段，蒜末，淋入淀粉汁勾芡炒匀即可。

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