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鸡腿菇炒鸽松

发布时间：2015-01-23

来源：中国食用菌商务网

材料：乳鸽肉200克、芥兰250克、鸡腿菇100克、蒜蓉10克、干葱碎10克、鸡蛋黄半只，盐、糖、麻油、米酒、豉油、老抽、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1.乳鸽肉剁碎，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、豉油、蛋黄拌匀，用平底锅煎香至上色，备用；

2.芥兰洗净切片飞水备用；鸡腿菇洗净切片，煎香备用；

3.爆香蒜蓉和干葱碎，下芥兰大火翻炒片刻，然后加入煎香后的鸽松和鸡腿菇，以及少许老抽和豉油，溅少许米酒，调味即成。

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