竹荪鲜虾豆腐海带汤

    发布时间:2014-12-29

      来源:中国食用菌商务网

        材料:竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵。
        做法:
        1.北豆腐100克切丁,海带结用清水冲洗干净;
        2.生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分,虾仁去壳备用;
        3.竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出;
        4.北豆腐丁和海带结放入高汤中,熬煮10分钟;
        5.去壳的虾仁放入锅中,将处理好的竹荪菌柄放入锅中。煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间;
        6.生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可。

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