食材：徒河黑猪五花肉550克，平菇200克，葱1段，姜1小块，八角1个，草果1个，丁香3克，香叶1片，黄酒15克，油适量，冰糖10克，酱油15克，豆瓣酱10克，盐5克。
    做法：
    1.徒河黑猪五花肉洗净切块，葱切段、姜切片，八角、草果、丁香、香叶放入调料盒中；
    2.平菇洗净；
    3.徒河黑猪五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯一焯即可捞出；
    4.热锅下油，放冰糖，待冰糖融化并变色时倒入焯好的徒河黑猪五花肉；
    5.小火煸炒徒河黑猪五花肉，至肉块上色放入酱油翻炒；
    6.放入豆瓣酱炒匀，后加开水没过徒河黑猪五花肉，再将余下的黄酒和葱、姜、调料盒、盐一同放入锅中；
    7.待大火烧开后放入平菇，转小火慢炖1小时左右，最后转大火收汁即可。