1.金针菇中的「朴菇素」，具有抑制癌细胞生长的作用。
    2.金针菇中的多醣体，可抑制癌化细胞增殖，并对提高免疫力及对抗病毒感染、癌症很有帮助。——金针菇主要营养成分
    1.金针菇含有维生素B1、B2、C、膳食纤维、蛋白质以及铁、钙、镁、钾等营养成分。
    2.金针菇是高钾低钠、高营养低热量的健康蔬菜，有助降低血脂及胆固醇，是预防心血管疾病及肥胖的有益食物。
    ——金针菇主要营养成分
    1.金针菇含有维生素B1、B2、C、膳食纤维、蛋白质以及铁、钙、镁、钾等营养成分。
    2.金针菇是高钾低钠、高营养低热量的健康蔬菜，有助降低血脂及胆固醇，是预防心血管疾病及肥胖的有益食物。
    金针菇食疗效果
    1.金针菇柄中含大量膳食纤维，能够吸附胆酸，降低胆固醇，帮助胃肠蠕动，对高血脂症患者有益。
    2.金针菇可增强「血清乳酸脱氢酶」（LDH）的活性，有助於降低运动后血乳酸的含量，避免过度疲劳。
    3.金针菇含丰富离胺酸及精胺酸，对促进儿童智力发育有益，因此金针菇又称「增智菇」。
    4.中医认為，金针菇性寒味咸，利肝臟、益肠胃、抗肿瘤。